No estamos precisamente ante un un «superalimento» para runners, pero las torrijas pueden, en cierta medida, tener cabida en la dieta equilibrada de un corredor, especialmente si se eligen con cabeza y en el momento adecuado. Vamos a desmenuzarlo:
Los beneficios (sí, también los tienen):
- Energía rápida: Entre el pan, el azúcar y la leche, las torrijas son una bomba de carbohidratos, perfectos para reponer glucógeno después de entrenamientos largos o intensos.
- Aporte de proteínas: Si se hacen con leche y huevo, aportan algo de proteína para la recuperación muscular.
- Versión casera = control total: Puedes hacerlas con pan integral, menos azúcar, leche desnatada o vegetal, y cocinarlas al horno en vez de freírlas.
Lo no tan bueno
- Altas en azúcar y grasa (especialmente si son fritas y con almíbar).
- Bajo valor nutricional comparado con otras opciones más «fit» como avena, plátanos, frutos secos, etc.
- No ideales antes de entrenar: Pueden ser pesadas y provocar molestias si se toman justo antes de correr.
Entonces… ¿Son las torrijas saludables para corredores?
- Depende del momento y de cómo se preparen.
- Son una buena opción de recompensa post-entreno o para una comida más indulgente en días de descanso.
- Si corres muchos kilómetros, tu cuerpo agradecerá ese chute de energía de vez en cuando.
Consejos para hacer torrijas saludables
- Pan integral del día anterior
- Leche desnatada o vegetal
- Huevo batido (puedes quitar alguna yema si quieres menos grasa)
- Canela en polvo en vez de azúcar
- Cocinar al horno o en sartén antiadherente con poco aceite
- Endulzar con un toque de miel o dátiles picados
