Los productos de Salssa geles destacan por varios aspectos interesantes: todos son veganos, sin gluten y están diseñados para minimizar los problemas digestivos, algo muy habitual en deportistas de resistencia.
Muchos corredores asocian sus molestias gastrointestinales al consumo de geles energéticos, y aunque no siempre el problema está en el gel en sí, este tipo de formato puede ser una alternativa interesante para quienes buscan opciones más naturales, menos procesadas o simplemente diferentes.
Además, la propuesta de Salssa geles apuesta por ingredientes reales y envases reutilizables y reciclables, un punto especialmente interesante para quienes también valoran el impacto medioambiental.
SALSSA PERFORM
Objetivo: Durante entrenamiento de larga duración
Nutricional: 31g CHO (ratio 1:1), 260g Na
Ingredientes: puré de plátano, zumo de granada, dátiles, remolacha, harina de arroz, jugo de limón, sal y jengibre
Experiencia: Perform aporta algo más de carbohidratos que Power y ligeramente menos sodio. El ratio 1:1 hace referencia a la combinación de glucosa y fructosa en proporciones similares. Utilizar ambos tipos de carbohidratos permite aprovechar diferentes vías de absorción intestinal, favoreciendo una mejor tolerancia digestiva y facilitando un mayor aporte energético durante esfuerzos prolongados. Está pensado para esfuerzos prolongados y utiliza ingredientes con potencial interés en la recuperación muscular y el estrés oxidativo.
La inclusión de vitamina C y jengibre probablemente tiene más relación con la conservación y estabilización del producto que con un efecto ergogénico real, ya que las cantidades presentes no parecen suficientemente altas como para interferir negativamente con las adaptaciones al entrenamiento.
Eso sí, el jengibre marca bastante el sabor. Es uno de esos productos que probablemente o te encanta o no termina de convencerte.
En nuestro caso, no fue el sabor favorito para correr por asfalto, aunque sí nos pareció una opción muy interesante para actividades de montaña, senderismo o ciclismo de larga duración, donde puede apetecer algo menos dulce que los geles tradicionales o las bebidas isotónicas.
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SALSSA POWER
Objetivo: Durante entrenamiento de intensidad
Nutricional: 27g CHO, 345g Na
Ingredientes: Puré de manzana, puré de pera (25%), puré de dátiles, puré de mora (9%), zumo de naranja, puré de acerola, sal, concentrado de zumo de limón.
Experiencia: El sabor predominante es la manzana y la textura recuerda bastante a un puré de fruta tipo “potito”, aunque claramente adaptado al ámbito deportivo por su mayor contenido en carbohidratos y sodio.
Durante la carrera, especialmente en asfalto, el formato puede resultar algo más complicado de consumir por tamaño y textura. Sin embargo, en trail running, ciclismo o deportes intermitentes encaja mucho mejor, ya que permite tomarlo con más calma.
Una ventaja interesante es que puede diluirse fácilmente incluso una vez abierto con agua. A nivel nutricional, ofrece una cantidad de carbohidratos similar a la de muchos geles convencionales, pero con un contenido en sodio superior a la media, algo especialmente útil en condiciones de calor o para deportistas con altas pérdidas de sudor.
Incluso el propio formato permite añadir cápsulas o tabletas de sodio en el interior, algo práctico para “heavy sweaters” o pruebas muy largas.
En cuanto al sabor, esta versión nos gustó más que Perform para utilizar durante entrenamientos de running, principalmente porque resulta más suave.
¿Es mejor o peor que un gel tradicional? Depende. Es diferente. Y dependerá mucho de los gustos personales, la tolerancia digestiva, el ritmo de carrera y la logística de cada deportista.
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RECOVER
Objetivo: Post-entrenamiento
Nutricional: 31g CHO (ratio 3-2:1), 12g proteína 500g Na
Ingredientes: Puré de banana (36%), puré de fresa (22%), puré de ciruela pasa, agua, pasta de almendra, aislado de proteína de haba, jarabe de algarroba, concentrado de zumo de limón, sal
Experiencia: Probablemente el pouch que más nos gustó a nivel de sabor. La inclusión de proteína de haba aporta una textura algo más “harinosa”, algo habitual en muchas proteínas vegetales, pero sin resultar desagradable.
Como opción post-entrenamiento, nos parece especialmente práctica: en pocos segundos dispones de un aporte natural de carbohidratos, proteína y sodio para comenzar la recuperación.
Personalmente, lo veo ideal tras entrenamientos o competiciones cuando no apetece comer inmediatamente o sabemos que tardaremos en hacer una comida completa.
Eso sí, si va a ser nuestra recuperación principal tras entrenar en ayunas o con poca ingesta previa, recomendaría complementarlo con yogur, fruta fresca, cereales o avena para aumentar ligeramente el aporte energético y proteico, especialmente si volvemos a entrenar ese mismo día y no vamos a comer inmediatamente.
En nuestras pruebas funcionó muy bien tanto como recuperación rápida antes de comer un par de horas después como acompañado de otros alimentos tras un rodale largo.
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SALSSA BUILD
Objetivo: Durante entrenamiento de larga duración
Nutricional: 21g CHO (ratio 3:1), 7g proteína 376g Na
Ingredientes: Puré de banana, puré de pera, puré de mango (23%), bebida de coco (Agua, Extracto de coco) (9%), aislado de proteína de haba, concentrado de zumo de limón, sal.
Experiencia: Build mantiene una línea similar a Recover, aunque con un perfil algo más ligero y sabores más tropicales gracias al mango y al coco. Aun así, predominan más las notas de plátano y pera.
El ratio carbohidrato-proteína encaja bien como recuperación tras sesiones exigentes, especialmente cuando vamos a volver a entrenar en menos de 24 horas.
Como ocurre con otras proteínas vegetales, la textura no es tan fina como la proteína de suero, pero en este formato no supone un problema real.
En general, resulta una opción cómoda y agradable para recuperar energía y aportar proteína sin recurrir a los típicos batidos industriales.
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CONCLUSIÓN
La propuesta de Salssa geles ofrece una alternativa distinta dentro de la nutrición deportiva: productos elaborados a partir de fruta y alimentos más naturales, con perfiles nutricionales interesantes y muy buena tolerancia digestiva.
Las opciones intraentreno nos parecen especialmente útiles para: trail running, ciclismo, senderismo y deportes intermitentes. Corriendo por asfalto pueden resultar algo menos prácticos por tamaño y textura, aunque eso dependerá mucho del ritmo y de la tolerancia individual.
Donde más destacan, en nuestra opinión, es en la recuperación postentrenamiento. Tanto Recover como Build son opciones muy cómodas, naturales y agradables para empezar a recuperar nada más terminar una sesión o competición.
Especialmente interesantes para llevar en la bolsa del corredor o dejar a un acompañante tras una carrera y comenzar la recuperación cuanto antes sin recurrir a recuperadores industriales más o retrasando esa primera ingesta de alimento post esfuerzo físico.
